photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Denis, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la gastronomie thaïlandaise, pour diriger notre cuisine et faire vivre à nos clients une expérience culinaire authentique et raffinée. Missions principales : - Élaborer et actualiser la carte en respectant les traditions de la cuisine thaïlandaise. - Superviser la préparation et la qualité des plats. - Gérer l'équipe de cuisine : organisation du travail, formation, motivation. - Contrôler les stocks, les commandes et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Collaborer étroitement avec la direction pour assurer le bon fonctionnement du restaurant. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, avec une spécialisation en cuisine thaïlandaise. - Maîtrise parfaite des techniques culinaires propres à la Thaïlande (currys, wok, salades épicées, sauces maison, etc.). - Créativité, rigueur et sens du détail. - Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans un environnement dynamique. - Maîtrise de la langue thaïlandaise exigée (oral et écrit). Ce que nous offrons : - Un cadre de travail chaleureux, axé sur la qualité et l'authenticité. - Une grande[...]

photo IRISH CELTIC

IRISH CELTIC

Spectacle

LES PAVILLONS SOUS BOIS 93320

Du 20/11/2021 à 15:30 au 20/11/2021 à 20:30

Après 4 ans d 'absence, et 1 000 000 spectateurs à travers le monde, Irish Celtic et sa première création Spirit of Ireland sont de retour. Dans ce dernier opus de la saga Irish Celtic, on retrouve les emblématiques Paddy Flynn et Diarmuid. Père et fils tiennent le pub familial où résonnent des musiques traditionnelles, des rires et des discussions de clients... Pour casser cette routine et transmettre à Diarmuid ce qu'il doit savoir de son identité culturelle, Paddy l'invite à entreprendre un voyage initiatique où se mêlent valeurs, légendes et traditions. Diarmuid pourra ainsi prendre toute la mesure de l'amour filial et mieux comprendre ses racines. A l'instar des USA qui possèdent leur mythique Route 66, l'Irlande a, elle aussi, la sienne. Et cette balade irlandaise porte le nom de Chemin des Légendes ! Les musiciens (Live), danseuses, danseurs sélectionnés parmi les meilleurs, vous feront partager avec des images inédites, leur enthousiasme de vous faire découvrir des chansons de légende, les traditions et les mystères de leur île... Parking, heure d'arrivée conseillée 1/2 heure avant la représentation, Bus 105, 146, tramway T4

photo OLIVIER KER OURIO QUINTET

OLIVIER KER OURIO QUINTET

Jazz - Blues

LES LILAS 93260

Le 25/02/2022 à 20:30

Avec “Singular Insularity ”, Olivier Ker Ourio instaure un dialogue fraternel entre les multiples cultures musicales créoles cousines, édifiant ainsi un gigantesque pont musical qui relie son Océan Indien à la Caraïbe. Pour ce faire, le Réunionnais Olivier Ker Ourio s'entoure du Martiniquais Grégory Privat, du Mauricien Gino Chantoiseau, du Guadeloupéen Arnaud Dolmen et du Cubain Inor Sotolongo, un quintet de jazzmen qui affirment à la fois les ancrages et traditions fortes de leurs îles respectives et leur capacité d'ouverture à l'écoute de l'ensemble de ces musiques pour faire ressurgir une créolité à la fois partagée et commune, donc nouvelle. Cette rencontre inter-créole donne ainsi naissance à un fruit de la passion musicale d'une saveur et d'une délicatesse extrême reposant sur un répertoire entièrement original, instrumental ou chanté, et des mélodies fortes portées par d'irrésistibles rythmiques chaloupées.

Ressources supplémentaires